Меню ресторана «Тетеревъ»
Холодныя закуски
Съ запечённымъ картофелемъ, маринованнымъ лукомъ, мочёною клюквой да ароматнымъ подсолнечнымъ масломъ
Разныя виды сала съ тёплыми хлѣбцами изъ бородинскаго хлѣба, хрѣномъ да горчицею
Букетъ изъ свѣжихъ овощей съ зеленью
Ассорти изъ солёныхъ и маринованныхъ овощей да фруктовъ
Подъ постнымъ масломъ да лукомъ
Русскія да заморскія фрукты
Лосось собственнаго посола со свежими огурцами, авокадо да сливочнымъ сыромъ на брускеттѣ
Ассорти изъ сыровъ: камамберъ, масдамъ, доръ блю, пармезанъ
Салаты
Свѣжайшія овощи съ малосольными огурцами на ароматномъ подсолнечномъ маслѣ либо на сметанѣ, по выбору
Съ копчёностями, раковыми шейками, зеленымъ яблокомъ да красной икрою
Смѣсь салатовъ съ помидорами черри, вяленой сливой, сочной грушей, поджаристыми креветками, сыромъ доръ блю, кедровыми орѣхами да медовой заправкой
Съ языкомъ, курочкой да говядиной, приправленные сметаннымъ соусомъ
Съ копчёной курочкой, грибнымъ кремомъ, свѣжими томатами, печёнымъ картофелемъ, смѣсью салата, ряженный мочёными ягодами да трюфельной пудрой
Смѣсь салатовъ съ обжаренной куриной печенью и карамелизированными нектаринами въ горчичной заправкѣ, ряженыя мочеными ягодами
Салатъ съ лапшою изъ цукини и свежѣго огурца, съ нежнымъ мясомъ краба, сочной клубникою да икрою мойвы, заправленный цитрусовымъ соусомъ на оливковомъ маслѣ да апельсиновомъ соке
Горячія закуски
Ржаныя гренки съ орѣхово-чесночнымъ соусомъ
Подъ пикантнымъ соусомъ по лучшему вкусу
Съ нѣжнымъ орѣховымъ соусомъ
Запеченныя мидіи подъ соусомъ изъ бѣлаго вина, сливокъ да сыра доръ блю
Нѣжный жульенъ изъ морскихъ гребешковъ да лѣсныхъ лисичекъ, съ лукомъ-пореемъ, посыпанный тертымъ пармезаномъ и запеченный до румянаго блеска
Первыя блюда
Бульонъ изъ толстолобика и судака съ кусочками сёмги
Домашняя лапша на наваристомъ бульонѣ
Борщъ варёный на говядинѣ съ саломъ и сметаною
Подаётся на айранѣ или квасѣ на Вашъ выборъ
Подаётся на айранѣ или квасѣ на Вашъ выборъ
Вторыя блюда
Мясо дикаго кабана, жареное какъ должно съ беконом, грибами и картофелью
Дюжина пельменей, чинённыхъ тремя видами мяса съ зеленью и сметаною
Нежные вареники съ сочною клубникою, политые малиновымъ вареньемъ, посыпанные рубленными фисташками да поданные съ шарикомъ ванильнаго мороженого
Знаменитая котлета изъ цѣльнаго курячего филе, безъ обмана чинённая сливочнымъ масломъ и сыромъ, въ хрустящей пшеничной панировкѣ, гарнированная картофельнымъ пюре
Колбаски изъ рубленной свиной вырѣзки съ щёчками, гарнированы жаренымъ картофелемъ да грибами, подаются съ маринованными огурчиками
Печёная свиная голяшка, съ соленьями, картофельнымъ пюре и тушёной капустой
Филе судака, лучшимъ способомъ запечённое съ картофелью и грибами подъ сырной шапкою
Обжаренные щучьи котлеты съ картофельнымъ пюре и добавленіемъ трюфеля, сервируются свѣжимъ салатомъ
Перепёлка, томлёная на топлёномъ маслѣ до золотистой корочки, съ лисичками да опятами, съ картофелемъ, запечённымъ до румяности, подаётся съ густой топлёной сметаною
Утиная ножка съ конфитюромъ изъ тутовника подъ вкуснейшей перловой кашею на сливочкахъ
Томлёные свиные рёбра съ картофельнымъ кремомъ и капустой, запечённой съ трюфельнымъ масломъ и кунжутной пастой
Обжаренный карпъ съ картофельнымъ пюре и луковымъ кремомъ
Обжаренное филе сёмги съ запечёнными кабачками да баклажанами и соусомъ песто
Половинка цыплёнка, обжаренного въ панировкѣ до хрустящей корочки съ картофельнымъ пюре и припущенным шпинатомъ
Телячьи щёчки, томлёныя въ устричномъ соусѣ до полной нѣжности, обёрнутыя въ печёный капустный листъ, подаются съ воздушнымъ картофельнымъ кремомъ да свѣжею зеленью
Кушанья съ огня
Салатъ изъ запечёныхъ овощей
Хлѣба да выпечка
Пряная лѣпешка
Десерты да сладости
Пломбиръ на Вашъ выборъ
Десертъ изъ сливокъ съ бѣлымъ шоколадомъ, фисташками да малиной
Шоколадный кексъ съ жидкимъ горячимъ нутромъ да шарикомъ мороженаго
Съ фруктами и шарикомъ мороженаго да карамельнымъ муссомъ
Заварныя пирожныя съ творожно-сливочнымъ кремомъ да нѣжнымъ карамельнымъ соусомъ
Брусника съ яблоками, запечённыя въ тонкомъ тестѣ. Штрудель гарнированъ мороженымъ да мочёной брусникою
Горячій нежный чизкейкъ на основѣ творожнаго сыра, ряженая взбитыми сливками да клубникой. Подаётся съ мочёными ягодами въ шишковомъ сиропѣ
Слоёный тортъ съ нежнѣйшимъ заварнымъ кремомъ
Творожный тортъ со шпинатнымъ бисквитомъ, малиновымъ желе и манговымъ чизкейкомъ
Нектарины, карамелизированные до янтарной корочки, съ топлеными сливками да хрустящими орехами кешью
Напитки да соки
Свѣжевыжатый со сливками
Свѣжевыжатый
Свѣжевыжатый
Чай рассыпной
Чай свойскій
Кофе да шоколадъ
Тёплый молочный шоколадъ, кофе да карамельный сиропъ
Для дѣтей до 12 лѣтъ
Сытый салатикъ изъ куриного филе съ варёными овощами
Мешаные до кучи: сёмга едва солёная, яичко курячье, помидоръ, огурецъ да кукуруза
Домашняя лапша на куриномъ бульончикѣ съ яичкомъ
Дѣтская котлетка по рецепту Пожарского изъ курочки въ нѣжной панировкѣ, подаётся на сливочномъ пюре изъ картофели
Наборъ русскихъ да заморскихъ фруктовъ въ сладкомъ соусе
Фирменные настои
Алкогольныя коктейли
Текила, сокъ апельсиновый, сиропъ «Гренадинъ»
Водка, ликёръ «Блю Кюрасао», Спрайтъ, лимонный фрешъ
Ликёръ «Сливочный», ликёръ «Калуа», ликёръ «Трипл Секъ»
Ликёръ «Сливочный», ликёръ «Калуа», абсентъ
Ромъ, ликёръ «Малибу», ананасовый сокъ, кокосовый сиропъ
Водка, ликёръ «Трипл Секъ», клюквенный сокъ, сиропъ «Гренадинъ»
Коньякъ, «Мартини Бьянко», сокъ апельсиновый да сиропъ «Гренадинъ»
Ромъ, ликёръ «Малибу», ликёръ «Блю Кюрасао», фрешъ ананасовый
Ромъ, сокъ лайма, клубника
Ромъ, сокъ лайма, бананъ
Кремъ-ликёръ амаретто, ромъ Капитанъ Морганъ Золотой Пряный, сокъ лайма, сокъ ананасовый
«Мартини Бьянко», джинъ, сокъ апельсиновый
Текила, ликёръ «Блю Кюрасао», кокосовый сиропъ, лимоный фрешъ, сокъ фруктовій
Текила, ромъ, джинъ, ликёръ «Трипл Секъ», водка, лимонный фрешъ, Кока-кола да лимонъ
Апероль, вино игристое брютъ, сокъ апельсиновый, апельсинъ
Ромъ, Апероль, пюре маракуйя, сокъ, лаймъ, сиропъ, мята
Вино красное сухое, мёдъ, апельсинъ да специи
Ягермайстеръ, вишнёвый сокъ, апельсинъ, бадьянъ, мёдъ
Мартини фіера, тоникъ
Ромъ, клубника, пюре фейхоа, лаймъ
Классическій, клубничный или киви на выборъ. Ромъ, Спрайтъ, мята, лаймъ, прочее.
Безалкогольныя коктейли
Апельсиновый сокъ, мороженое, мятный сиропъ
Фруктовый сокъ, мороженое
Спрайтъ, сокъ ананасовый, сиропъ, лимонный фрешъ
Ананасовый сокъ, кокосовый сиропъ, мороженое
Сокъ изъ нѣсколькихъ фруктовъ, мороженое, сиропъ «Блю Кюросао», фрешъ лимонный
Ананасовый сокъ, спрайтъ, сиропъ мятный
Ананасовый сокъ, апельсиновый сокъ, лимонный фрешъ, сиропъ «Гренадинъ»
Сиропъ въ ассортиментѣ по Вашему выбору
Клубника, пюре манго, пюре ананаса, сокъ, вода газированная
Классическій, киви, клубника
Лимонады по-домашнему
Водки
Коньяки да бренди
Ромъ
Джинъ, текилы, ликёры
Виски
Односолодовый шотландскій
Односолодовый шотландскій
Односолодовый шотландскій
Пиво разливное да бутылочное
Крафтовое пиво пивоварни Brewlok
НЕдетские сказки
Здесь и Баба Яга с Кощеем, и Иван Царевич, и Кикимора. Классические и не очень стауты, IPA различной интенсивности да кислые эли в лице знакомых с детства героев.
Стауты
Баба Яга
Breakfast Stout · ALC 6.0%
Ох, уж эта Баба Яга... С ней не соскучишься, встреча обязательно будет бодрящей!
Плотный и насыщенный кофейный стаут с кремовыми нотками.
*содержит лактозу
0,45 л · 600 р.
Кикимора
Milk Stout · ALC 6.5%
Мягкая и вкрадчивая... Шалости кикиморы вам точно понравятся!
Лёгкий сливочный стаут с бархатистой сладостью, который приятно обволакивает и убаюкивает вкусом.
*содержит лактозу
0,45 л · 600 р.
Кощей
Indian Pepper Stout · ALC 6.9%
Жгучая Каролина во вкусе Кощея!
Согревающе-острый, ароматно-кофейный, плотный и насыщенный стаут.
0,45 л · 600 р.
Василиса
Double Oatmeal Stout · ALC 8.6%
Терпкий вкус бобов и сладость вишни как вкус поцелуя со своим суженым-ряженым!
Двойной овсяный шоколадный стаут, выдержанный на вишнёвой косточке.
0,45 л · 600 р.
Темным-темно
Oatmeal Stout · ALC 5.4%
Ночь — колдовское время!
Тёмный мягкий овсяный стаут с нежным ароматом кофе.
0,45 л · 600 р.
Маслёна
Milk Sweet Stout · ALC 6.2%
Этот напиток — как тёплое одеяло для вкусовых рецепторов!
Бархатный молочный стаут с нежными нотами ванили.
0,45 л · 600 р.
Эли и лагеры
Леший
India Pale Ale · ALC 6.2%
Леший — хозяин леса. Добрый он или злой? Зависит от тебя и твоего поведения!
Этот IPA сочетает в себе ароматы хмелевой пары Citra и Amarillo, создавая исключительно яркий и насыщенный вкус.
0,45 л · 600 р.
Лихо
Double IPA · ALC 8.6%
Не буди лихо, пока оно тихо!
Лихой и коварный Double IPA с мощным букетом хмелей Amarillo, Simcoe, Columbus, Mosaic и Vic Secret.
0,45 л · 600 р.
Царевич
American Pale Ale · ALC 5.2%
Супергерой русских сказок. Таит в себе бездну сказочных талантов и способностей!
Американский классический бледный эль с хмелем Cascade и Amarillo.
0,45 л · 600 р.
Иванушка
Lager — Helles · ALC 5.2%
Светлый, как душа доброго молодца, и честный, как его слово!
Классический лагер в баварском стиле.
0,45 л · 600 р.
Кот Баюн
India Pale Lager · ALC 7.2%
Хочешь я расскажу тебе сказку?
Светлый лагер с хмелевой парой Mosaic и Simcoe.
0,45 л · 600 р.
Let love in
Fruit Beer · ALC 4.0%
А вы готовы впустить любовь в своё сердце?
Фруктовый эль с добавлением сочных спелых ягод вишни.
0,45 л · 600 р.
18+Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
Вина съ виноградниковъ близъ парка Лога
Создано изъ донского автохтоннаго сорта винограда Сибирьковый, выращеннаго на виноградникахъ близъ парка Лога. Ароматъ полевыхъ травъ, липоваго цвѣта, мёда, разнотравья, душицы.
«Лучшее бѣлое вино изъ автохтонныхъ сортовъ винограда»фестиваль «Красностопъ золотовскій», 2023 годъ
Создано изъ донского автохтоннаго сорта винограда Цимлянскій Чёрный, выращеннаго на виноградникахъ близъ парка Лога. Ароматъ клубники, барбариса, чёрной смородины, малины, розы.
Создано изъ донского автохтоннаго сорта винограда Красностопъ Золотовскій, выращеннаго на виноградникахъ близъ парка Лога. Ароматъ лѣсныхъ ягодъ и чёрнаго перца.
Вина Россіи
Вина географическаго наименованія. Бѣлыя или красныя, сухія или полусладкія, какъ пожелаете
Красное сухое
Бѣлое сухое
Розовое полусухое
Бѣлое сухое
Красное сухое
Бѣлое сухое
Розовое сухое
Грузинскія вина
Красное полусладкое. Изъ винограда Саперави
Бѣлое полусладкое. Изъ винограда Ркацители
Красное сухое. Изъ винограда Саперави
Бѣлое сухое. Изъ винограда Цинандали
Красное полусладкое. Изъ винограда Саперави
Красное полусладкое. Изъ винограда Александроули, Муджуретули
Вина Италіи, Португаліи, Чили
Красное сухое. Изъ винограда сорта Санджовезе, Канайоло
Бѣлое сухое. Изъ винограда сорта Пино Гриджіо
Бѣлое полусухое. Изъ винограда сорта Гевюрцтраминеръ
Розовое полусухое
Красное сухое. Изъ винограда сорта Мальбекъ
Бѣлое сухое. Изъ винограда сорта Совиньонъ Бланъ
Игристыя вина да шампанское
Бѣлое полусладкое, Россія
Бѣлое брютъ, Россія
Полусладкое, Россія
Италія
Италія
Бѣлое брютъ, Франція
Розовое брютъ, Франція
Бѣлое брютъ, Франція
Розовое брютъ, Франція
Бѣлое брютъ, Франція
Безалкогольныя вина
Красное полусладкое, 0,5%
Бѣлое полусладкое, 0,5%
Готовятся въ особыхъ случаяхъ исключительно по предварительной договорённости съ поваромъ.
Большія блюда на компанію
Начинённая рыбья туша, оригинально уложенная на блюдѣ. Печётся въ печи должнымъ образомъ. Рыбы бываютъ размѣромъ отъ двухъ до трёхъ килограммовъ, кто какъ пожелаетъ.
Утка спеціальнымъ способомъ избавленная отъ костей. Печётся длительное время въ печи. Мясо имѣетъ сочность и нѣжность.
Пирогъ съ различнѣйшими начинками сразу: и пѣтухъ, и говядина, и яйца, всё съ сыромъ да соусомъ «Бешамель», перестеленные блинами. Прекрасно дѣлится на 12–16 порцій по желанію.
Пять видовъ спеціально подобраннаго мяса, жаренные на грилѣ на потѣху гурмановъ: бараній антрекотъ на кости, телячья корейка, вырѣзка свиная, рёбрышки свиные, говяжья вырѣзка. Подается съ обиліемъ овощей да соусовъ.
Невѣроятный наборъ изъ свиного, бараньяго шашлыка съ люля-кебабомъ изъ курицы и баранины, съ перепелами, курочкой да колбасою. На потѣху компаній или обжоръ.
Съ начинкою изъ сёмги и красной икры.
Ананасъ, виноградъ, клубника, киви, груша. Годится для шумныхъ компаній и большихъ семей.
Куриныя крылышки, жареный сыръ, картофельная соломка, гренки
Галантинъ говяжій съ черносливомъ, грецкимъ орѣхомъ да дижонской горчицей, рулетъ изъ свинины съ курагой да бекономъ, куриный рулетъ съ фисташками и финиками
